Ẩm thực

Tháng 10 29, 2026

Quảng Ninh: Liên hoan Ẩm thực năm 2026

Liên hoan Ẩm thực năm 2026, là hoạt động trong chuỗi chương trình quảng bá, xúc tiến và kích cầu du lịch năm 2026, hướng tới tôn vinh giá trị ẩm thực Quảng Ninh, giới thiệu tinh hoa ẩm thực các vùng miền, đồng thời tạo thêm sản phẩm trải nghiệm cho du khách, mở […]

Tháng 10 29, 2026

Ẩm thực Hà Nội và sức hút với du khách quốc tế

Trong bài viết đăng trên The Sydney Morning Herald (Úc), Hà Nội được giới thiệu như một điểm đến dành cho những người yêu ẩm thực, nơi hành trình khám phá có thể bắt đầu từ khu chợ dân sinh tấp nập, tiếp nối bên những hàng quán ven đường và dừng lại tại các […]

Tháng 10 27, 2026

Các khách sạn 5 sao ở TP.HCM đang làm mới buffet bằng cách nào?

Thay vì chỉ mở rộng lựa chọn món ăn, nhiều chương trình đưa kỹ thuật chế biến, câu chuyện văn hóa và dấu ấn riêng của người đầu bếp trở thành điểm nhấn trên bàn tiệc. Một bữa buffet khách sạn thường được nhớ đến bởi quầy hải sản, những món nóng vừa hoàn thiện […]

Tháng 10 25, 2026

VIROA COLD BREW – Bước tiếp nối trên hành trình nâng tầm nông sản Việt của Active Life Global

Trong hành trình đưa những giá trị nguyên bản của nông sản Việt đến gần hơn với người tiêu dùng, Active Life Global đã từng bước xây dựng dấu ấn thông qua hai dòng sản phẩm nổi bật: Cacao Active Life Global và Cold Brew cà phê đặc sản AEROCO. Không thể phủ nhận rằng, […]

Tháng 10 25, 2026

Khám phá ẩm thực người Mông tại Lễ hội Sắc chàm Lao Chải

Ở Lao Chải, mỗi món ăn mang cách chuẩn bị và hương vị riêng, phản ánh phần nào thói quen ăn uống của người dân vùng cao. Việc giới thiệu các món ăn truyền thống trong không gian văn hóa – ẩm thực tại Lễ hội Sắc Chàm là dịp để những hương vị quen […]

Tháng 10 22, 2026

Vì sao fine dining đang ngắn lại nhưng trải nghiệm lại sâu hơn?

Một bữa fine dining ở châu Á – Thái Bình Dương không nhất thiết phải kéo dài 3–4 giờ như những trải nghiệm menu truyền thống trước đây. Theo báo cáo Future of Food 2027 của Marriott International, 58% cơ sở được khảo sát cho biết thời lượng phổ biến là 1,5–2 giờ. Khi thời […]

Tháng 10 22, 2026

Món Việt bước vào không gian ẩm thực cao cấp

Trong ký ức của nhiều người Việt, bún ốc nguội gắn với những quán ăn bình dị, vị chua thanh của giấm bỗng và độ giòn tự nhiên của ốc. Nhưng khi xuất hiện trong không gian nhà hàng khách sạn cao cấp, món ăn dân dã ấy có thể mang một diện mạo khác […]

Tháng 10 17, 2026

Theo chân nghề làm nước mắm ở Phan Thiết: Lưu giữ vị biển, trao truyền nghề (kỳ 1)

Di sản của làng nghề hơn 300 năm Nghề làm nước mắm ở Phan Thiết đã tồn tại hơn 300 năm, từng qua thời hoàng kim khi những thương buôn từ miền Trung, miền Nam mang ghe bầu đậu kín sông Cà Ty, sông Phú Hài chờ mua nước mắm để vận chuyển đi khắp […]

Tháng 10 17, 2026

Theo chân nghề làm nước mắm ở Phan Thiết: Những mảnh ghép đưa chất lượng ra khỏi nhà lều (kỳ 2)

Ở Phan Thiết, câu chuyện nước mắm đang được kể theo nhiều cách khác nhau, từ những gia đình tiếp tục giữ nghề, từ những người “ngoại đạo” nhưng có lý do đến với nghề rất tình cờ, từ những người tiếp tục mang sản phẩm truyền thống đi xa hơn nơi sản sinh đến […]